Ukrajinský boršč.
30 dg močing (zadné hov.mäso), 1,5 l vody, 2 PL masla, 1 PL oleja, 1 cibuľa, 20 dg koreňovej zeleniny, 3 strúčiky cesnaku, 20 dg bielej kapusty, 20 dg zemiakov, 3 PL paradajkového pretlaku, 30 dg cvikly, 2 paradjaky, niekoľko zrniek čierneho a nového korenia, 1 bobkový list, 2 PL citrónovej šťavy, sladká mletá paprika, štipľavá ml. paprika, vegeta, čierne ml. korenie, soľ, 250 g kyslej smotany, petržlen. vňať.
1/ Mäso nakrájané na kocky vložíme do osolenej studenej vody, necháme zovrieť, potom teplotu znížime a pomaly varíme, kým nie je mäkké. Mäso vyberieme a vývar precedíme.
2/ Na rozohriatom masle a oleji speníme nakrájanú cibuľu a na veľkých okách strúhadla nastrúhanú koreňovú zeleninu. Pridáme na plátky pokrájaný cesnak, pokrájanú kapustu, zemiaky a pretlak. Zalejeme vývarom a varíme 20 min.
3/ Potom pridáme na rezančeky pokrájanú cvikľu, zaparené, ošúpané a pokrájané paradjky, osolíme, pridáme všetky koreniny a varíme do mäkka.
Hotovú polievku ochutíme (ak treba cukrom) a citrónovou šťavou, vložíme mäso a prevaríme. Boršč podávame ozdobený kyslou smotanou, petržlenovou vňaťou a kolieskom citróna (nemusí byť).
Aj keď je to veľmi pracné, je to strašne dobrééé! Dobrú chuť.
Žeňa
Sorry, comments are closed for this item.
«Теперь, когда мы научились летать по воздуху, как птицы,
плавать под водой, как рыбы,
нам не хватает только одного: научиться жить на Земле, как люди.»
** - (Джордж Бернард Шоу)**
«Теперь, когда мы научились летать по воздуху, как птицы,
плавать под водой, как рыбы,
нам не хватает только одного: научиться жить на Земле, как люди.»
** - (Джордж Бернард Шоу)**